فقاص بالكراميل

فقاص بالكراميل

فقاص بالكراميل 

حلويات مدة التحضير : 30 دقيقة

 مدة الطهي : 15 دقيقة

 مدة الراحة : 75 دقيقة

 مجموع الوقت : 120 

: فقاص بالكراميل المقادير 

 زبدة : 100 غرام

سكر خشن : 175 غرام

 بيضة : 1

دقيق : 300 غرام

 ملح

حبة الهيل مطحونة ناعمة : 1/4 ملعقة صغيرة

 حبيبات الشكلاط : 50 غرام

 كراميل مهرمش : 50 غرام 

فقاص بالكراميل 

طريقة التحضير فقاص بالكراميل

في إناء تمزج الزبدة مع السكر الخشن جيدا حتى الحصول على كريمة ملساء .

يضاف إليها الدقيق المنخل ، الملح ، حبة الهيل ثم يخلط الكل للحصول على عجين منسجم

يضاف إليه الشكلاط والكراميل .

يلف العجين في البلاستيك الغذائي ويحتفظ به في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .

يحضر من العجين عصيات سمكها 4 سم .

تصفف العصيات فوق صفيحة مغطاة بورق المطبخ وتدخل للمجمد لمدة ساعة .

تخرج العصيات من الثلاجة وتقطع على شكل بسكويت سمكه نصف سم .

يصفف الفقاص فوق صفيحة مغطاة بورق المطبخ ويدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 160 لمدة 15 دقيقة 

يخرج الفقاص من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من الصفيحة .

يحتفظ بالفقاص في علب محكمة الإغلاق .

:الكراميل

في كاسرولة يوضع 50 غ من السكر الخشن و 2 ملاعق كبيرة ماء فوق نار هادئة حتى يصبح لون السكر بنيا

يفرغ الكراميل فوق ورقة المطبخ مدهونة بالزيت ثم يمدد فوفها حتى يصبح رفيعا .

يترك الكراميل حتى يبرد ويصبح صلبا قبل جرشه .

فقاص بالكراميل, فقاص بالكراميل, فقاص بالكراميل ,فقاص بالكراميل