شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية
وشكرا على المتابعة
يمكن استخدام الحليب بدلا من
الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.
المقادير
- علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
- 3 كوب مرق دجاج
- 1/2 كوب حليب سائل
مركز
- 1/2 كوب حليب
- 1 كوب دجاج صدور
منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
- 1 ملعقة طعام عصير
ليمون
- 1 ملعقة طعام نشاء
- 1 ملعقة صغيرة صويا
صوص
- بيضة
- 3 ملاعق ماء
الطريقة
- تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
- يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج
ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على
نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
- يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس
الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
- يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس
الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
سلق
الدجاج:
- يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع
أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة
ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.
0 comments :
إرسال تعليق